Blog di Ricette

Buongiorno a tutti. Molti di voi già conosceranno questa semplice ricetta, tuttavia, visto anche il tempo non proprio clemente, oggi voglio riproporvela (e visto anche il clima non propriamente caldo, è l’ideale).

Ecco cosa vi servirà per prepararla (ingredienti sempre per quattro persone):

• 1 scatola di lenticchie;
• ½ cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• 1 cipolla gialla piccola o mezza cipolla gialla grande;
• 1 hg di pancetta arrotolata;
• 200 grammi di riso;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• sale, pepe e formaggio grana grattugiato q.b.

La preparazione è la seguente.

Per prima cosa affettate la cipolla e fatela soffriggere nella padella col burro, l’olio e la pancetta arrotolata. Appena la cipolla è ben dorata, aggiungete un litro di acqua fredda e i dati e portate ad ebollizione.

Versate quindi il riso e fatelo cuocere per 15 minuti e aggiungete il concentrato di pomodoro.

Quando il riso sarà cotto aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate e portate in tavola.

Ecco fatto: come ricetta non è affatto difficile da realizzare e il risultato è molto gradevole.

Alla prossima ricetta,

G.E.

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